這里教中國地鍋菜技術(shù) 秘制配方全教
地鍋菜代表有徐州的和東北的，實際上都來自蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)，后來闖關(guān)東帶入東北。徐州的比較干辣，東北的加入東北特有的土豆，粉條。.當時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃， 別有一番風味。 于是就逐步發(fā)展為今 日的地鍋菜。地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜.肉，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。
地鍋菜……寒冬中的美食呀四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒里面是草魚塊和其他蔬菜佐料天寒地凍之際,圍著這東東喝酒小餐,妙不可言吃過之后暖洋洋的哦地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。
地鍋菜跟全國大部分地區(qū)都有著截然不同的風格，以其濃烈的鮮艷的辣味特點而享譽徐州地區(qū)。而地鍋菜更是帶著鮮明的地方特色在京杭大運河兩岸影響著一代又一代的人。運河兩岸的胖頭魚、槽魚、青混子、支格葉在地鍋里完成了后的使命。地鍋菜選用的是駱馬湖的胖頭魚為佳，水質(zhì)好，魚肉沒有土腥味。魚是現(xiàn)點現(xiàn)殺的，沒有太小的花鰱魚，六斤左右算是小點的了，那會2016年地鍋菜賣18元/斤，太小了魚肉不好吃，也不出錢。
名食園地鍋菜，采用千島湖配送的有機魚頭用古樸的技法烹調(diào)出魚頭本身的鮮味，杜絕任何添加劑。而野生昂刺魚，也深受河鮮愛好者的歡迎，更有多種特色涼菜，小菜，農(nóng)場種植的有機蔬菜，為地鍋菜肴增添一份綠色與健康，文化是發(fā)展之本，品質(zhì)是騰飛之翼正是對品質(zhì)的嚴格把控，對口味的精益追求對服務的嚴格要求讓地鍋菜，迅速在杭城擴展開來。
名食園地鍋菜無論是產(chǎn)品還是技術(shù)扶持，都是創(chuàng)業(yè)者值得信 賴的品牌。名食園經(jīng)營的產(chǎn)品種類多，覆蓋了很多產(chǎn)品，在這里可以滿足消費者的各種需求，從而導致生意更加好做。若是對餐飲行業(yè)感興趣的創(chuàng)業(yè)者們，可以選擇該品牌，這是一個值得信 賴的創(chuàng)業(yè)好項目。
培訓學校學做小吃優(yōu)勢：1：培訓學校能夠?qū)W到更多的餐飲美食小吃技術(shù)項目。因為這些培訓學校的項目都是從全國各地精選引進的，基本上都能做到市場中上水平，滿足大多數(shù)顧客的需求。2：培訓學校能學到每個小吃項目的精 確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。一般來說培訓學校的技術(shù)，每一個都有嚴格精 確的配方比例和操作方法。每個配方都精 確到克，而且都有詳細的技術(shù)資料交給學員。3：培訓學校學做小吃能夠保證調(diào)料配方不保留。為啥。因為他們都是靠做培訓賺錢的，如果保留技術(shù)配方，那么學員肯定不愿意交錢學習。4：培訓學校的師傅都有豐富的教學經(jīng)驗，而且學校有一整套教學方法和教學訣竅，能教懂學員，教會學員。5：培訓學校除了學習實實在在的技術(shù)配方，還能同時學到相關(guān)的理論知識，只有理論加實踐，學起來效果才更好。6：培訓學校每天七八個小時的系統(tǒng)學習，都是實實在在的。7：培訓學校一般都會不斷的研究提升自身的技術(shù)口味，這樣學員以后也有技術(shù)升級的提升空間。
很多大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、辭職創(chuàng)業(yè)等都選擇了餐飲小吃行業(yè)。做餐飲小吃是小本創(chuàng)業(yè)，資金不是那么厚實，學習小吃技術(shù)是志在必行的事情。自己掌握小吃技術(shù)，自己學習開店經(jīng)營知識，自己將創(chuàng)業(yè)夢想實現(xiàn)。
俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會上漲數(shù)倍。
常言說的好，“生意做遍，不如賣飯”，飲食行業(yè)永遠是一個不會衰退的行業(yè)，無論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代，無論是經(jīng)濟繁榮還是經(jīng)濟蕭條，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時代的風雨，飲食行業(yè)還有一個很大的特點，投資小，見效快，小到可以養(yǎng)家糊口，大到可以光宗耀祖，學會了一門飲食行業(yè)的技術(shù)，選好了一個店面，在很短的時間內(nèi)你就能回本。
根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學會為止，不限制學習時間，免費住宿。名食園小吃培訓選名食園餐飲總部靠譜，一方水土，成就一方美食。
對于名食園餐飲小吃培訓總部幫助廣大投資者多年的開店經(jīng)驗來說餐飲投資創(chuàng)業(yè)經(jīng)營一段時間就能完全回本。。。無論您有無基礎(chǔ)，是否從事過廚師烹飪相關(guān)工作，只要您愿意學習，均可以在名食園小吃培訓總部完成從零基礎(chǔ)到做出一手好菜的高 級大廚。
沒有小吃經(jīng)驗的學員建議還是要來小吃培訓學校實際學習一下；詳細記錄一下小吃培訓學校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓學校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗，所以學習小吃技術(shù)還是到小吃培訓學校來好一些。
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具餐飲行業(yè) 專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是小本投資創(chuàng)業(yè)的好項目，名食園小吃培訓總部擁有上千款餐飲特色小吃，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲店鋪起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把店鋪做大做強。