批發(fā)供應帶殼花生 帶殼花生

花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
性味歸經(jīng)及藥用　　性味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。
　　功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
　　花生中的維生素k有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
　　花生含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
　　花生含有的維生素c有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
　　花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
　　花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
　　《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”。
　　《藥性考》載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。適用人群　　老少均可食用。
　　病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產后進食花生均有補養(yǎng)效果。
適用量每天80-100克即可。特別提示　　將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，Zui宜于身體虛弱的出血病人。
　　花生炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多食。
　　在花生的諸多吃法中以燉吃為。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。
健康紅綠燈
　　花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
　　花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
　　花生霉變后含有大量致癌物質——黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃。 　　花生(炒)的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	71	水分(克)	4.1	能量(千卡)	589
能量(千焦)	2464	蛋白質(克)	21.7	脂肪(克)	48
碳水化合物(克)	23.8	膳食纖維(克)	6.3	膽固醇(毫克)	0
灰份(克)	2.4	維生素a(毫克)	10	胡蘿卜素(毫克)	60
視黃醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.13	核黃素(毫克)	0.12
尼克酸(毫克)	18.9	維生素c(毫克)	0	維生素e(t)(毫克)	12.94
a-e	9.92	(β-γ)-e	2.38	δ-e	0.64
鈣(毫克)	47	磷(毫克)	326	鉀(毫克)	563
鈉(毫克)	34.8	鎂(毫克)	171	鐵(毫克)	1.5
鋅(毫克)	2.03	硒(微克)	3.9	銅(毫克)	0.68
錳(毫克)	1.44	碘(毫克)	0

　　花生為豆科作物，優(yōu)質食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”?；ㄉ且荒晟荼局参?。起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于十六世紀傳入我國，十九世紀末有所發(fā)展?，F(xiàn)在全國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區(qū)?；ㄉ墓麑崬榍v果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和曲棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關?；ㄉ麣鹊姆N子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
　　花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據(jù)測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。
　　花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。
　　花生油是將花生仁經(jīng)過制浸而成的油?；ㄉ蛯儆诓桓稍镄杂停珴傻S，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調用油。
　　花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。
　　花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構成花生果仁特殊的香氣。
　　花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
　　但花生米很容易受潮變霉，產生致癌性很強的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。