BRC認(rèn)證：歐美食品行業(yè)的通行證

BRC簡(jiǎn)介

     BRC是英國零售商協(xié)會(huì)認(rèn)證，全稱是(British Retail Consortium，簡(jiǎn)稱BRC)。BRC是一個(gè)重要的國際性貿(mào)易協(xié)會(huì)，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場(chǎng)、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場(chǎng)等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。

      1998年，英國零售商協(xié)會(huì)應(yīng)行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(BRC Food Technical Standard)，用以對(duì)零售商自有品牌食品的制造商進(jìn)行評(píng)估。該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布不久，即引起食品行業(yè)及其他組織的關(guān)注，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)良好操作規(guī)范的樣本，該標(biāo)準(zhǔn)在英國乃至其他國家的廣泛應(yīng)用使其發(fā)展成為一個(gè)國際性標(biāo)準(zhǔn)。不僅食品企業(yè)需要做BRC認(rèn)證，消費(fèi)品企業(yè)和食品包裝企業(yè)也需要做BRC認(rèn)證。

      BRC全世界的接受度很高，在130多個(gè)國家有28000多家企業(yè)通過了BRC認(rèn)證。目前，英國和北歐國家的大部分零售商(如麥德龍、特易購、艾斯達(dá)等)只接受通過BRC認(rèn)證的企業(yè)作為他們的供貨商。

BRC認(rèn)證產(chǎn)品范圍

BRC認(rèn)證產(chǎn)品有五個(gè)方面：

BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

BRC標(biāo)準(zhǔn)幾乎覆蓋了整個(gè)供應(yīng)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，主要包含以下6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　《食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》（簡(jiǎn)稱BRC-Food）

　　《包裝及包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)》（簡(jiǎn)稱BRC PM）

　　《倉儲(chǔ)與物流全球標(biāo)準(zhǔn)》（簡(jiǎn)稱BRC S & D）

　　《全球代理和經(jīng)紀(jì)商標(biāo)準(zhǔn)》（簡(jiǎn)稱BRC A & B）

　　《BRC全球標(biāo)準(zhǔn)-消費(fèi)品》（簡(jiǎn)稱BRC Consumer Products）

　　《BRC-零售商標(biāo)準(zhǔn)》（簡(jiǎn)稱BRC Retail）

　　BRC業(yè)務(wù)范圍非常廣泛。不同的領(lǐng)域有自己特有的標(biāo)志。每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是采用主徽標(biāo)加飾特有顏色表示完成的。

      BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容：

　　gaoji管理層承諾和持續(xù)改進(jìn)

　　為使食品安全體系有效，gaoji管理團(tuán)隊(duì)全面承諾實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)是必要基礎(chǔ)。

　　食品安全計(jì)劃（HACCP）

　　食品安全體系的基礎(chǔ)是一個(gè)基于國際公認(rèn)的食品法典要求的HACCP方案。

　　食品安全質(zhì)量管理體系

　　基于ISO9000原則制定食品安全質(zhì)量管理體系的要求。要求包括產(chǎn)品規(guī)格、供應(yīng)商批準(zhǔn)、追溯和事故及產(chǎn)品召回的管理。

　　現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)

       規(guī)定生產(chǎn)環(huán)境要求包括布局、建筑和設(shè)備的維護(hù)、清潔、蟲害控制、廢品管理和異物控制。

　　產(chǎn)品控制

　　包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開發(fā)階段的要求，包括過敏原管理、產(chǎn)品和成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗(yàn)及測(cè)試。

　　過程控制

　　包括食品安全過程控制的建立和維護(hù)、重量/ 體積控制和設(shè)備校準(zhǔn)，以及確保文件化的HACCP計(jì)劃得以執(zhí)行。

　　人員

　　建立員工培訓(xùn)、防護(hù)服和個(gè)人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

BRC認(rèn)證審核流程

1、工廠依據(jù)BRC認(rèn)證最新標(biāo)準(zhǔn)文件進(jìn)行自我評(píng)估審核。
2、工廠選擇BRC認(rèn)可的審核機(jī)構(gòu)，約定審核日期，支付審核費(fèi)用。
3、審核機(jī)構(gòu)按約定日期對(duì)工廠進(jìn)行審核，審核方式包括現(xiàn)場(chǎng)審核、文件審核以及員工訪談。
4、針對(duì)審核中發(fā)現(xiàn)的問題點(diǎn)，工廠制定整改計(jì)劃并進(jìn)行整改。
5、審核機(jī)構(gòu)依據(jù)審核報(bào)告及最終的整改結(jié)果決定是否發(fā)證書。

BRC審核時(shí)間

BRC審核時(shí)間需要多久？BRC審核時(shí)間就是審核員在工廠審核的時(shí)間，這是大家都比較關(guān)心的一個(gè)問題，其實(shí)決定BRC審核時(shí)間長短的問題主要是基于以下這幾個(gè)方面：

　　1、工廠的總?cè)藬?shù)，每個(gè)班次的全部員工，包括臨時(shí)工，因?yàn)槿藬?shù)越多，需要審核的員工資料、員工訪談等需要的時(shí)間也越多；

　　2、工廠的規(guī)模，包括工廠生產(chǎn)設(shè)施的規(guī)模和儲(chǔ)藏設(shè)施的規(guī)模，工廠如果還有額外的儲(chǔ)藏設(shè)施或其它地點(diǎn)，則需要花費(fèi)更多的審核時(shí)間；

　　3、生產(chǎn)線的條數(shù)及生產(chǎn)流程的復(fù)雜程度，生產(chǎn)線的條數(shù)越多或生產(chǎn)流程越復(fù)雜，則審核時(shí)間也越長；

　　4、產(chǎn)品生產(chǎn)的勞動(dòng)力密集度程度，勞動(dòng)力密集度越大，審核時(shí)間也越長；

　　5、HACCP項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的相似風(fēng)險(xiǎn)和相似生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品的數(shù)量，對(duì)應(yīng)的數(shù)量越多，審核時(shí)間也越多；

　　6、根據(jù)審核層次的要求，其中基本層次審核通常需要的時(shí)間為1天，中級(jí)審核在工廠的時(shí)間則需要為1.5天，都是一天8小時(shí)的工作制。

　　需要注意的是這里的BRC審核時(shí)間，只是審核機(jī)構(gòu)對(duì)工廠進(jìn)行BRC審核預(yù)計(jì)的時(shí)間，審核書面證據(jù)和最終BRC審核報(bào)告完成的時(shí)間并不包括在內(nèi)。

BRC認(rèn)證結(jié)果等級(jí)

BRC認(rèn)證結(jié)果等級(jí)：分為AA+級(jí)、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)和D級(jí)

企業(yè)想要拿BRC認(rèn)證AA+等級(jí)，需要突擊審核，審核過程中如果出現(xiàn)一次不通過，那么審核結(jié)果為失敗。一般來說，大多數(shù)客戶接受B等級(jí)及以上，具體視客戶要求而定。

BRC認(rèn)證好處

1、全球認(rèn)可，產(chǎn)品進(jìn)入歐洲市場(chǎng)大門的敲門磚；
2、提高供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)和一致性；
3、更好地支持生產(chǎn)供應(yīng)鏈各個(gè)層次的零售商的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)；
4、供貨商只需要進(jìn)行一次認(rèn)證，就可以向所有接受本標(biāo)準(zhǔn)的客戶提供自己的情況；
5、覆蓋面廣，涉及所有與產(chǎn)品安全性與合法性相關(guān)的內(nèi)容。