全國糖酒商品交易會春季會的歷史變遷大致如下：
起源與初步發(fā)展1955 年：由城市服務部組織的全國供應會在北京西苑大旅社召開，這是糖酒會的雛形，當時主要是糖業(yè)糕點食品的供應交流24.
1958 年：在京召開的全國糖業(yè)煙酒專業(yè)會議取代了原有的全國糖業(yè)糕點專業(yè)會議，首次將煙、酒納入會議議程，糖酒煙三大類商品開始聚首，此時仍為商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部的交流活動24.
1964 年：全國三類商品供應會落地上海，首次設立了糖煙酒商品展廳，參展品逾 3500 種，進一步促進了糖煙酒商品的交流與交易24.
1965 年：第 11 屆糖酒會首次實現(xiàn)全國糖業(yè)煙酒公司經(jīng)理會和供應會分段式召開的會議模式，一直延續(xù)至 70 年代初，此屆糖酒會交易額達 7900 萬元，這也是糖酒會歷史上有記錄的最早的交易額2.
1972 年：全國糖業(yè)煙酒菜果三類商品交流會首次脫離行政工作獨立召開，成為真正意義上的商品交流會，為其后續(xù)的市場化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)24.
1978 年：糖酒會交易額達到了 2.66 億元，同年十一屆三中全會的召開揭開了改革開放的序幕，糖酒會也因改革開放的推進步入了新的快速發(fā)展時代2.
1984 年：糖酒會由一年一次改成每年兩屆，分別在春季和秋季舉行，并正式確立開放式的組織辦會原則，面向社會開放辦會，不再受經(jīng)濟成分、企業(yè)大小和地區(qū)的限制，使糖酒會的規(guī)模和影響力不斷擴大24.
1987 年：成都第一次舉辦糖酒會，銷售額突破 30 億，此后成都與糖酒會結(jié)下了深厚的緣分，成為糖酒會的重要舉辦地之一12.
1988 年：商業(yè)部副食品局召開了首次糖酒會研討會，確立了參會商品展示方式由分散向集中過渡的組織辦會原則，提高了展會的組織效率和專業(yè)性24.
1990 年：秋季的鄭州糖酒會上，正式更名為 “全國糖酒商品交易會” 并沿用至今 ，同年石家莊春季糖酒會交易額沖破 50 億元，顯示出糖酒會的強大商業(yè)價值24.
1993 年：《華糖商情》（今《糖煙酒周刊》）首度發(fā)行，為糖酒會及糖酒行業(yè)提供了專業(yè)的信息傳播平臺，進一步推動了行業(yè)的發(fā)展2.
1994 年：成都春季糖酒會交易額突破百億大關(guān)，展現(xiàn)出糖酒會強大的市場吸引力和交易活力2.
1998 年：成都春季糖酒會首次將所有展覽集中在同一場館內(nèi)，極大地方便了參會客商的溝通交流和交易活動，這種集中展示的形式也更有助于糖酒會對酒業(yè)市場的趨勢引導，推動了糖酒會的規(guī)?；?、專業(yè)化發(fā)展24.
2001 年：中國正式加入世界貿(mào)易組織，越來越多的國外酒類和食品企業(yè)通過糖酒會這一平臺進入中國市場發(fā)展，糖酒會的國際化程度不斷提高，成為國內(nèi)外食品酒類企業(yè)交流合作的重要橋梁24.
2009 年：成都春糖首設國際葡萄酒與烈酒專館，大量酒商涌入糖酒會，進一步提升了糖酒會的國際化水平和專業(yè)細分程度2.
2010 年：濟南秋季全國糖酒會成交金額突破 200 億元，反映出糖酒會在推動行業(yè)交易方面的重要作用4.
2011 年：全國春季糖酒商品交易會yongjiu落戶成都，此后成都每年春季都會吸引大量的參展商和專業(yè)觀眾，糖酒會的規(guī)模和影響力不斷提升，成為成都的一張重要城市名片24.
2013 年：成都糖酒會首創(chuàng)將開幕式與主題論壇結(jié)合的方式，讓參會企業(yè)能夠更多地了解行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，這種形式一直延續(xù)至今，豐富了糖酒會的活動內(nèi)容和專業(yè)價值4.
2020 年：受疫情影響，第 102 屆全國糖酒商品交易會首次以線上展形式舉辦，客戶訪問量突破 200 萬人次，這是糖酒會在特殊時期的一次創(chuàng)新嘗試，通過云展平臺為客商帶來高效便捷的展覽體驗，也為展會的舉辦形式提供了新的思路和借鑒24.
2024 年：第 110 屆全國糖酒會在成都舉行，以 “過完春節(jié)過春糖” 為品牌口號，首次提出 “春糖節(jié)” 概念，將春季糖酒會正式升級為活躍全城經(jīng)濟的 “城市節(jié)日”，進一步拓展了糖酒會的內(nèi)涵和外延，使其與城市的融合更加緊密，推動了糖酒會向多元化、綜合性的方向發(fā)展4.